העובדות על תזונת השקד

שקדים אפשר למצוא במקומות נפוצים כמו על גבי סלט או כחטיף בזמן המטוס. הם ארוזים בערכם התזונתי וטעימים לאכילה. השקדים כה מגוונים עד שהם יכולים לשמש כמרכיב מרכזי בקינוח או להימצא כחטיף בין הארוחות.

האם ידעת שבאונקיה אחת של שקדים יש כמות סידן כמו ¼ כוס חלב, כמו גם מתן 35% מהקצבה היומית המומלצת של ויטמין E. ויטמין E הוכח כמסייע במניעת צורות מסוימות של סרטן.

השקדים מכילים גם חומצה פולית המסייעת במניעת מומים מולדים ובעלי רמות מגנזיום גבוהות יותר מאלו המצויים בתרד או שיבולת שועל.

הזרחן המצוי בשקדים מסייע לבניית עצמות ושיניים חזקות וחלק מרכיבי התזונה האחרים הכלולים בשקדים הם חלבון, סיבים, ברזל, אבץ, נחושת ופיטוכימיקלים.

לשקדים יש היסטוריה ארוכה ועשירה. השקדים מוזכרים בספר המספרים שתחילתה בסביבות שנת 1400 לפני הספירה. אחר כך הביאו כ- 300 חוקרים שנסעו לאורך "דרך המשי" בין אסיה לים התיכון את השקדים לאכול. החוקרים החלו בגידול שקדים באזורים חדשים כמו מרוקו, יוון, ישראל, איטליה וספרד.

בתקופה הרומית שקדים נחשבו לקסם פוריות. אולי הרומאים הקדמונים חדשים בערכם התזונתי של השקדים והבינו שזה לא יכול לפגוע בפוריות. באמצע המאה ה -18 השקדים עשו שם מספרד לקליפורניה. עברה כמאה שנים עד שהתבססו עצי השקד וייצרו את כמויות השקדים שאנו רואים כיום.

אז בתחילת המאה ה -19 אזורי סן חואקין וסקרמנטו בקליפורניה התבססו היטב כמובילים בתעשיית השקדים.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *