עגבניה – מזון האל לתזונה ובריאות האדם

מחקר שנערך לאחרונה באוניברסיטת אוהיו סטייט בארה"ב דיווח כי הקרוטנואידים התזונתיים, המעניקים לעגבניות את צבעם, יגינו על העור מפני נזקי אור אולטרה סגול (UV). ככל שמספר האנשים המאובחנים כסובלים מסרטן העור גדל עם כל שנה שחולפת, חדשות טובות כי צריכת עגבניות יומית עלולה להקטין את הסיכויים לסרטן העור.

הפרי האדום הקטן, העגול, המתוק, העסיסי והטעים הוא אחד הירקות הצורכים הגדולים בעולם, לא רק בגלל מטרתו הקולינרית אלא גם בשל יתרונותיו הבריאותיים והתזונה. עגבנייה לסרטן העור הייתה רק הדוגמה האחרונה לברכות האינסוף שלה.

מאז ומעולם, קיים קשר אהבה ארוך בין אדם ועגבנייה בשל יכולתו להתאקלם טוב יותר לסביבה מגוונת. כיום, הוא מגיע במגוון עצום של זנים השונים בצבע, גודל, צורה וטעם. כעת עגבנייה הגיחה כאחד הירקות המבוקשים בעולם בשל טעמה הייחודי ותכונותיו התזונתיות. יותר מ -100 זני עגבניות חדשים מוצעים בשוק העולמי בכל שנה שחולפת.

היתרונות הבריאותיים של העגבניות העניקו לו את התואר "אוכל האלוהים" ומהווים חלק בלתי נפרד ממטבחים בכל רחבי העולם. עגבניה היא גם מקור טוב לאשלגן, מנגן, מגנזיום, זרחן ונחושת. תרכובות אורגניות כמו ליקופן מייחסות גם את היתרונות הבריאותיים. הקריטריונים לבחירת עגבניות משתנים בהתאם למדינה ולתרבות. שווקי העגבניות באסיה מתייחסים במיוחד לצבעים בהירים יותר, בעוד שבשווקים באירופה עדיפות צורות קטנות של עגבניות.

אז איך "אוכל האל" שולט בשוק הזרעים? דו"ח של Market Intelligence, חברת מחקר שוק, קובע כי "הכנסות שוק זרעי העגבניות מכסות 829.8 מיליון דולר עצומים מתוך ההכנסות של 7.8 מיליארד דולר משוק זרעי ירקות". הנתון המספרי מתאר בבירור את הדומיננטיות של שוק הזרעים על ידי עגבניות.

עגבנייה היא הירק הגדל והנצרך ביותר בעולם. סין היא יצרנית העגבניות הגדולה ביותר ואחריה הודו, ארצות הברית, טורקיה ומצרים. שוק עיבוד המזון תופס 30% משוק היעד של עגבניות בעוד 70% ממנו נצרכים כתוצרת טרייה.

כיום, המוקד העיקרי של חברות הזרעים המובילות בכל רחבי הגלובוס הוא שיפור היבול, ההסתגלות לתנאי אקלים שונים ופיתוח זנים עם מחלות וסובלנות ממזיקים. דגש רב הושם על פיתוח עגבניות עמידות למחלות מכיוון שעגבניה מותקפת על ידי יותר מ -200 מחלות ומזיקים. כמה מהמחלות החשובות של עגבניות הן נבילות חיידקיות, וירוס עלה עגבניות צהוב עגבניות (TYLCV), וירוס נמק עכוז (GBNV) וכו 'גם מגדלים מחברות עובדים על פיתוח טעמים לטעם הסופי של עגבניות. גידול זרעי העגבניות מיוחס מאוד לשימוש בזרעים היברידיים ושימוש בזנים ניסיוניים בעלי ערך גבוה בכלכלות מפותחות. למרות שההשקעה בענף זה גבוהה, החזר ההשקעה מעודד באופן דרמטי חקלאים ברחבי העולם לאמץ זרעי עגבניות היברידיים לייצורו.

אימוץ זנים וכלאיים משופרים בוודאי יניע את שוק הזרעים העולמי של העגבניות. חברות כמו Monsanto, Groupe Limagrain, Syngenta עובדות עם הצוותים הטובים ביותר שלהן, בהתאמה לסטנדרטים ונהלים בינלאומיים. זה עוזר להם להשיג לא רק את מטרותיהם העסקיות, אלא גם מסייע ביצירת ערך לחברה המתגלה במאמץ העז בתחום המחקר של ייצור זרעי עגבניות. לחזון הרחוק שלהם עשויות להיות יתרונות רציניים לייצור בר קיימא של הירק התזונתי והבריא- "מזון האל", עגבנייה.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *