תזונת כוסמת – דרך שימושית להישאר בריא

כוסמת אינה גרגר. כוסמת היא במקור זרע פירות. בדומה לדגני דגנים אחרים גם תזונה של כוסמת מועילה מאוד לשמירה על בריאות הגוף והכושר.

אוכל מזין כמו כוסמת

מזון מזין כמו כוסמת זמין לאורך כל השנה וניתן לטחון אותו כקמח. ניתן להכין ממנו פריט טעים כמו דייסה בקלות. במקרים מסוימים הוא שימש כתחליף לאורז. אנשים הסובלים ממחלות הקשורות לגלוטן ומי שיש להם רגישות לחיטה יכולים בקלות להחליף פריטים אלה בכוסמת. הוא נטול גלוטן ולעתים קרובות נסבל היטב על ידי האנשים. מזון דשן כמו כוסמת עשיר במינרלים כמו מגנזיום ומנגן. יתר על כן, הם גם עשירים בסיבים תזונתיים יחד עם טעם אדמתי.

תיאור תזונת הכוסמת

הכוסמת בעלת גודל דומה לגרעיני החיטה אך יש להם צורה משולשת יוצאת דופן. הוא מבדיל את הכוסמת מדגני דגנים אחרים. כדי להפוך אותו אכיל את גוף הכוסמת החיצוני חייב להיות טחון ולהסיר. לגרעיני הכוסמת או הגריסים יש טעם אגוזי חזק מאוד כשהוא קלוי והם מכונים לעתים קרובות כאחת המנות האירופיות הנודעות בשם "קאשה". כשהגרעינים לא קלויים, הם מכילים טעם הרבה יותר עדין. באופן כללי צבעי גרעיני הכוסמת נעים בין ורוד טאני לחום. באופן דומה כאשר הם נטחנים כקמח צבעיהם הופכים לצורה בהירה או כהה. הצורה הכהה של הכוסמת מזינה יותר וגם הם צפופים יותר.

ערכי תזונה של כוסמת

כמות ערכי התזונה של כוסמת מבושלת או צלויה גבוהה מאוד. כוס אחת של כוסמת צלויה יכולה לספק 154 קלוריות יחד עם 1 גרם שומן, 6 גרם חלבון, 5 גרם סיבים תזונתיים, 33 גרם פחמימות ועוד. הכוסמת הקלוי בדרך כלל עשירה יותר בסיבים תזונתיים ופחמימות. הם גם מקור חיוני למספר מינרלים הכרחיים. כוס אחת של כוסמת מבושלת מספקת 117 מ"ג זרחן, 0.25 מ"ג נחושת, 85 מ"ג מגנזיום ו -0.68 מ"ג מנגן.

היתרונות התזונתיים של כוסמת

תזונת הכוסמת היא אדירה. בין אם מדובר בגרעיני גריסה מבושלים או קמח מלא, הם תמיד מקור מצוין לפחמימות. מערכת העצבים האנושית או התאים מסתמכים על מקורות אנרגיה אלה. הזמינות של כמות גבוהה של סיבים תזונתיים מסייעת לבריאות מערכת העיכול. זה עוזר בניהול משקל ובהפחתת רמת הסוכר בדם וכולסטרול. 13 הויטמינים והמינרלים החיוניים נמצאים בכוסמת ולכן היא נחשבת לאחד המזונות העשירים בחומרים מזינים. לכן עליך להבטיח את נוכחות תזונת הכוסמת בארוחות הרגילות שלך לחיים בריאים.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *