תזונת עבודה – איך ויטמינים ומינרלים עובדים יחד

עבודת צוות תזונתית בין ויטמינים ומינרלים

ויטמינים ומינרלים הם שחקני צוות, כך שאם אתה רוצה את הערך התזונתי ביותר מכל ארוחה, שקול אילו מאכלים עובדים הכי טוב ביחד. ברזל וויטמין C הם ה"צוות "התזונתי הידוע ביותר שכן הם פועלים יחד להגברת ספיגת זה. אז אכילת סלט עם הסטייק שלך מבטיחה ספיגה גדולה יותר של ברזל וויטמין C.

סידן וויטמין D הם עוד צוות נהדר, אם כי שילובם לארוחה אחת דורש קצת יותר מחשבה מוקדמת. מוצרי חלב הם המקור התזונתי העיקרי לסידן, בעוד שגופנו יכול ליצור ויטמין D מאור השמש. אנו יכולים גם לספוג ויטמין D ממזון כגון אבוקדו או ביצים, כך שאם לא בא לכם לשתות מילקשייק בזמן שמשתמשים בשמש, זרקו ביצה טרופה לתוך המילקשייק או ערבבו אבוקדו לכוס יוגורט יווני להכנת אבוקדו. לטבול (להוסיף מיץ לימון ושום לטעם נוסף).

"צוותי" התזונה יכולים לכלול גם שני מינרלים. אשלגן ומגנזיום פועלים יחד לשמירה על תפקוד הלב ועל המערכת הנוירולוגית. מגנזיום מסייע גם בהובלת האשלגן ברחבי הגוף, כך שמחסור במגנזיום יכול להוביל למחסור באשלגן. שני המינרלים זמינים ברוב הבשרים, הפירות והירקות, כך שבדרך כלל ניתן להשיג את הרמות הנכונות באמצעות תזונה מאוזנת. מי קוקוס הם מקור עשיר ומרענן לאשלגן ולמגנזיום כאחד, אם אתם חוששים שאתם לא משיגים את הרמות הנכונות באמצעות התזונה היומיומית שלכם.

ויטמין A הוא שחקן עצמאי, נספג בקלות מירקות צבעוניים במיוחד כמו תרד ובטטה, כמו גם מבשר, ביצים ומוצרי חלב. לאחר שמאחסן ויטמין A בכבד, הוא מסתמך על אבץ להובלה לרקמות הגוף, כך שמחסור באבץ יגדיל את הסיכון לחוסר ויטמין A. התסמין השכיח ביותר של מחסור בוויטמין A הוא עיוורון לילה, כאשר הראייה לא מצליחה להסתגל לחושך. אז אם אתה שוכב ער בלילה ומרגיש כאילו כיסו לך את העיניים, שקול קערת מרק דלעת לפני ארוחת הצהריים והערב כדי להשלים את צריכתך. (מערבבים כף רסק טחינה לתוך המרק או מנשנשים אחר כך את גרעיני הדלעת כדי להבטיח שיהיה לכם גם מספיק אבץ).

אתה יכול להשתעשע להתאים את המאכלים האהובים עליך עם חבריהם החזקים לצוות, אך כאשר זה נראה מסובך מדי, שקול כמה מהמאכלים הפועלים ביד אחת כ"צוות "שלם. אוכמניות, למשל, מהוות מקור מצוין הן לברזל והן לוויטמין C. החלב מכיל ויטמין A ואבץ, והסלמון מספק גם ויטמין D וסידן. עם מגוון רחב של מזון טרי זמין, יש "צוות" מזין שיתאים לכולם בכל עת של היום.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *